請(qǐng)教關(guān)于內(nèi)廚房通風(fēng)的問(wèn)題

現(xiàn)有個(gè)工程，類(lèi)似宿舍性質(zhì)房間，內(nèi)有小廚房無(wú)直接通向室外的門(mén)窗，通風(fēng)該怎么做？按規(guī)范灶具選用帶自動(dòng)熄火保護(hù)的，還應(yīng)該設(shè)機(jī)械通風(fēng)。 請(qǐng)問(wèn)僅設(shè)置排油煙機(jī)行不行？與報(bào)警器聯(lián)動(dòng)/ 是否還有必要設(shè)全面通風(fēng)？

請(qǐng)問(wèn)餐廳廚房通風(fēng)如何設(shè)計(jì)?

商場(chǎng)5樓設(shè)一餐廳,餐廳大廳有空調(diào),面積約400m2,分布9個(gè)小廚房,每個(gè)約10~15m2,請(qǐng)問(wèn)廚房排煙該如何設(shè)計(jì)?又如何補(bǔ)風(fēng)?謝謝各位了!

簡(jiǎn)單介紹廚房通風(fēng)的要點(diǎn)

簡(jiǎn)單介紹廚房通風(fēng)的要點(diǎn)

關(guān)于廚房事故通風(fēng)的疑惑

在地下建筑的廚房要設(shè)置事故通風(fēng)，這時(shí)排出的氣體有可燃、爆炸的危險(xiǎn)，防火規(guī)范50016-2014中9.3.6要求 排除有燃燒或爆炸危險(xiǎn)氣體、蒸氣和粉塵的排風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)符合下列規(guī)定：1、排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置導(dǎo)除靜電的接地裝置；2、排風(fēng)設(shè)備不應(yīng)布置在地下或半地下建筑(室)內(nèi)；3、 排風(fēng)管應(yīng)采用金屬管道，并應(yīng)直接通向室外安全地點(diǎn)，不應(yīng)暗設(shè)。    那么問(wèn)題來(lái)了，土建風(fēng)道作為廚房事故排風(fēng)肯定不可以了，那么內(nèi)襯金屬風(fēng)道可以嗎？?jī)?nèi)襯金屬風(fēng)道算不算暗裝？還有請(qǐng)教下各位大佬，金屬風(fēng)道耐火極限有沒(méi)有要求，具體條文怎么說(shuō)的？

【討論】我對(duì)廚房通風(fēng)的理解

本人最近著手做一個(gè)涉及廚房的項(xiàng)目，由于以前沒(méi)做過(guò)，到處查資料，包括到這里論壇來(lái)找，不過(guò)不幸，論壇里關(guān)于廚房通風(fēng)的討論太少，以及成套圖紙也不多，沒(méi)找到適合的圖紙做參考，無(wú)奈只好自己看規(guī)范和手冊(cè)，最后總結(jié)一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，放在這里，有不對(duì)的地方，希望大家不吝賜教。根據(jù)措施和規(guī)范，排風(fēng)罩排65%，35%由全面通風(fēng)直接排至室外，因此應(yīng)設(shè)兩臺(tái)排風(fēng)機(jī)，同時(shí)還應(yīng)有相應(yīng)的送風(fēng)機(jī)，若廚房使用燃?xì)?，還應(yīng)該有事故排風(fēng)機(jī)，送風(fēng)機(jī)，事故排風(fēng)機(jī)必須為防爆風(fēng)機(jī)，事故送風(fēng)機(jī)若直接安裝在廚房?jī)?nèi)，也必須是防爆風(fēng)機(jī)，若設(shè)在機(jī)房?jī)?nèi)，可采用普通通風(fēng)機(jī)，因此，一個(gè)廚房應(yīng)該由三個(gè)系統(tǒng)6臺(tái)風(fēng)機(jī)，若采用雙速風(fēng)機(jī)，最少也需要有三臺(tái)風(fēng)機(jī)，即二排一送，鄙人是根據(jù)通風(fēng)設(shè)計(jì)手冊(cè)，技術(shù)措施和規(guī)范的理解推測(cè)的。

一賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)

下面是一個(gè)賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)的論文，包括理論圖、計(jì)算方法等等，可以給您在廚房設(shè)計(jì)上面一定的參考。

求教內(nèi)廚房通風(fēng)問(wèn)題，謝謝

建筑物一共三層，我只取了其中一部分，中間為走道，兩邊是公寓，每套公寓內(nèi)均有內(nèi)廚房，我的問(wèn)題是在設(shè)有油煙機(jī)的情況下，是否還需要加排氣扇？？？謝謝

請(qǐng)教個(gè)衛(wèi)生間和廚房通風(fēng)問(wèn)題

現(xiàn)在有個(gè)改造工程，無(wú)法在衛(wèi)生間和廚房設(shè)置排氣和排煙豎井，而衛(wèi)生間和廚房又不靠外墻，只能從內(nèi)走廊設(shè)風(fēng)管排氣和排煙，走廊1.55米寬，梁下2.9米凈高，想衛(wèi)生間排氣和廚房排煙合用一個(gè)管道系統(tǒng)，節(jié)省空間，但是怕串味，請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)有解決串味的方法沒(méi)？（走廊吊頂，有消防、自噴和橋架）[ 本帖最后由 lkexian2008 于 2009-7-1 10:07 編輯 ]

廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)問(wèn)題

廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)問(wèn)題

船舶廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì).rar

船舶廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì).rar

廚房通風(fēng)和排煙應(yīng)該怎么考慮？

廚房的通風(fēng)和防排煙怎么考慮？ 我理解的是，平時(shí)通風(fēng)按照換氣次數(shù)6次/h來(lái)設(shè)計(jì)；還要考慮事故通風(fēng)，事故通風(fēng)按照換氣次數(shù)12次/h來(lái)設(shè)計(jì)；不知道這樣理解對(duì)不對(duì)！ 我有個(gè)疑問(wèn)，對(duì)于地上面積超過(guò)100㎡的廚房，我設(shè)置了事故通風(fēng)還需要考慮排煙嗎？

請(qǐng)教廚房通風(fēng)排油煙設(shè)計(jì)問(wèn)題

做了一個(gè)學(xué)校食堂的初設(shè)，挺多問(wèn)題不明白的，想請(qǐng)教大家：1、廚房的排風(fēng)雖然有公式，但是總發(fā)熱量不好確定，所以按照換氣次數(shù)算的，《措施》上有提到中餐廚房40-50次的換氣，我想問(wèn)下40-50次換氣是對(duì)于整個(gè)廚房，包括烹飪、備餐、粗加工等全部廚房面積而言呢，還是只對(duì)產(chǎn)生油煙的烹飪區(qū)而言呢？2、當(dāng)時(shí)我是對(duì)于烹飪而言的，其余的備餐、粗細(xì)加工、還有面點(diǎn)區(qū)等都加了排氣扇，當(dāng)時(shí)粗加工、面點(diǎn)區(qū)等是有外窗的，校對(duì)說(shuō)為了保證效果也讓我加了壁式軸流風(fēng)機(jī)，這樣是否合理？我是覺(jué)得有外窗的不加，沒(méi)有的加風(fēng)機(jī)。不知道怎么樣正確？3、洗碗間加了軸流風(fēng)機(jī)，雖然沒(méi)有外窗，按照措施有外窗也要加可能還有不全的地方，不知道大家覺(jué)得廚房還必須注意什么，希望大家多多指教。

住宅設(shè)計(jì)中關(guān)于廚房通風(fēng)問(wèn)題

廚房的通風(fēng)直接影響廚房清潔和居住空間的空氣質(zhì)量，至今不能說(shuō)已得到根本解決，新規(guī)范只能提出原則要求。廚房通風(fēng)要綜合解決好以下兩項(xiàng)排氣：排油煙機(jī)的排氣排油煙機(jī)的排氣有兩種做法，即排至豎向共用排氣管道或直接排至室外。采用排至豎向共用排氣管道的做法，產(chǎn)生回流和泄漏的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。按理說(shuō)，排放有害氣體排氣管的室內(nèi)佑應(yīng)為負(fù)壓。過(guò)去通常采用的簡(jiǎn)單主支結(jié)構(gòu)且斷面很小的共用排氣道，在排油煙機(jī)的機(jī)械作用下，管道內(nèi)必然會(huì)形成正壓，造成管壁和接口處滲漏，支管處回流。新規(guī)范提出，當(dāng)采用豎向排氣方案時(shí)，應(yīng)采取支管無(wú)回流、豎井無(wú)泄漏的措施。采用“變壓式排氣道”結(jié)構(gòu)，是否能杜絕回流和泄漏？其中很多施工因素和本身因素尚有不成熟之處，非凡是層數(shù)越多占用面積越多，不宜作為單一的方式。將排氣管通過(guò)外墻排到室外，則會(huì)不同程度地造成對(duì)室外空氣環(huán)境和墻面的污染。新規(guī)范提出，當(dāng)采用橫向排氣方案時(shí)，應(yīng)在室外排口設(shè)置避風(fēng)和防止污染環(huán)境的構(gòu)件。當(dāng)然，此種構(gòu)件應(yīng)有較佳的外觀。房間的全面排氣廚房應(yīng)有排除燃

關(guān)于廚房通風(fēng)局部排風(fēng)量的公式

我請(qǐng)教個(gè)問(wèn)題，簡(jiǎn)明通風(fēng)設(shè)計(jì)手冊(cè)，孫一堅(jiān)主編，第584頁(yè)，局部排風(fēng)量L=1000*P*H，左邊的單位是m3/h，右面的單位分別是m和m，兩側(cè)的單位對(duì)不上啊。是怎么回事啊？有人說(shuō)問(wèn)題的關(guān)鍵在1000上，可是1000是個(gè)數(shù)，屬無(wú)量量綱，單位是1呀。怎么樣左面都是m3/h，右面都是m2呀 誰(shuí)能告訴我這個(gè)公式是怎么來(lái)的？

新手求救--關(guān)于住宅內(nèi)廚房的燃?xì)馔L(fēng)問(wèn)題

本人目前在做住宅的燃?xì)馔L(fēng)。具體是：廚房是開(kāi)敞式，與起居室相連，廚房離外窗有4米的距離。廚房有燃?xì)夤艿?。?wèn)這種條件是不是應(yīng)做事故通風(fēng)？風(fēng)機(jī)是不不是選擇防爆風(fēng)機(jī)最好？另外基于這種環(huán)境情況，還有什么更好的通風(fēng)方式?jīng)]有？

請(qǐng)教廚房加工間通風(fēng)設(shè)計(jì)

我做了一個(gè)學(xué)校食堂的廚房，主灶間和粗加工,細(xì)加工是相通的，主食加工和備餐間有個(gè)門(mén)洞，主灶間和備餐間有個(gè)門(mén)洞，那我整個(gè)廚房按40次換氣次數(shù)計(jì)算，65%給主灶間排風(fēng)，其余的加工間排風(fēng)占%35 那我每一個(gè)加工間的排風(fēng)是均等分的嗎？但是像米飯加工間，蒸煮間有大量的蒸汽，這樣的加工間的排氣量怎么計(jì)算？和普通的蔬菜加工間，肉類(lèi)加工間的風(fēng)量是不是不能一樣

某公司大型廚房空調(diào)通風(fēng)圖

某公司大型廚房空調(diào)通風(fēng)圖，你可以盡享大型廚房設(shè)計(jì)的精華。

地下室廚房通風(fēng)事故通風(fēng)設(shè)計(jì)

關(guān)于五星級(jí)賓館廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)

看了前面的一個(gè)帖子，想回貼居然說(shuō)我積分不夠。既然是技術(shù)論壇，大家聊技術(shù)還要什么積分不積分，又不是聊AV。總之，只好另開(kāi)一帖。我曾經(jīng)設(shè)計(jì)過(guò)幾家高級(jí)賓館的廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)，包括幾家Four Seasons Hotel，F(xiàn)airmont等。設(shè)計(jì)的思路與樓上各位提到的大致相符?？偨Y(jié)一下，設(shè)計(jì)的過(guò)程大概是這樣:1.建筑專(zhuān)業(yè)的初期設(shè)計(jì)輸入與協(xié)調(diào)。如餐廳的布置，餐廳與廚房的分隔等等。2.與業(yè)主的接合，主要是了解各個(gè)廚房專(zhuān)用設(shè)備和餐廳功能廳的運(yùn)營(yíng)Schedule。3.廚房設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司Kitchen Consultant提供設(shè)計(jì)輸入，重要的內(nèi)容包括主要廚房設(shè)備的布置，排風(fēng)罩的位置，每個(gè)排風(fēng)罩所需的補(bǔ)風(fēng)量和排風(fēng)量，冷庫(kù)與冷庫(kù)壓縮機(jī)的功率與位置等等。4.通常情況下，首先考慮用餐廳的回風(fēng)為廚房補(bǔ)風(fēng)。當(dāng)然必須兼顧設(shè)備的連鎖，Transfer air通道的合理性，以及消防分隔等問(wèn)題。5.在很多時(shí)候，完全依賴(lài)上面這種補(bǔ)風(fēng)方式還不能達(dá)到要求。主要有這樣幾個(gè)原因：（1）風(fēng)量不足，特別是餐廳使用VAV的情況下，如在廚房已經(jīng)進(jìn)入運(yùn)行高峰時(shí)餐廳卻還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到設(shè)

公共建筑餐廳廚房通風(fēng)問(wèn)題

該建筑共三層，每層分別由三個(gè)餐廳，每個(gè)餐廳的廚房總面積估計(jì)200平方米左右，屬于內(nèi)廚房，要考慮事故通風(fēng)，我現(xiàn)在的想法是，廚房的換氣次數(shù)取40次，不考慮65%的排油煙和35%的通風(fēng)分開(kāi)設(shè)置，相當(dāng)于廚房在用的時(shí)候就采用40次的通風(fēng)換氣，不用時(shí)另設(shè)一換氣次數(shù)為3次的通風(fēng)風(fēng)機(jī)，不知道這樣做合理嗎？謝謝