調(diào)保鮮庫技術(shù)之所以領(lǐng)先于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),實質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制,使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),從而更好保持果蔬的新鮮度和商品性,實現(xiàn)出庫后仍保持原有品質(zhì)。 氣調(diào)冷庫貯藏溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同,或稍高于冷藏的溫度,以防止低溫傷害。氣調(diào)與低溫相結(jié)合,保鮮效果(色澤、硬度等)比普通冷藏好,保鮮期明顯延長。同時,果蔬在送入氣調(diào)冷庫貯藏之前需要進行的適當降溫處理是搞好貯運保鮮的頭一步,也是非常關(guān)鍵的一步。這就是大型氣調(diào)冷庫通常都需配套設(shè)計安裝預(yù)冷庫的原因。 果蔬采摘后帶有大量的田間熱,且有果蔬呼吸旺盛產(chǎn)生的呼吸熱,如果不及時冷卻,那果蔬的成熟衰老進程將在較高溫度下加速。這樣一來,果蔬貯運保鮮時間將大大縮減,甚至還會造成變質(zhì)腐爛等極大影響商品價值和經(jīng)濟價值的嚴重后果。相關(guān)試驗數(shù)據(jù)表明:如果蘋果采摘后晚入庫1天,將會縮短貯運期10~30天;如果巴梨采摘后2天預(yù)冷可貯藏120天,采摘后4天預(yù)
恒溫庫與冷庫的區(qū)別: 冷庫的叫法比較廣泛,如果按照溫度、用途劃分出很多種冷庫,恒溫冷庫就是屬于冷庫中的一種,恒溫庫的特點就是庫內(nèi)的溫度范圍非常小,非常穩(wěn)定的屬于固定運行,對于速凍庫、冷凍庫這類的庫內(nèi)溫度變化比較大一些。 恒溫庫建造造價因素: 1. 制冷設(shè)備:設(shè)備配置與品牌是決定冷庫使用效果的關(guān)鍵,因此、通常情況下采用較好的制冷設(shè)備、性價比較高的有谷輪、比澤爾、美優(yōu)樂等產(chǎn)品,也有一些國產(chǎn)機組,在市場上有比較多翻新機組、二手機組等,此類機組的價格雖然便宜一些,但在使用過程中會經(jīng)常出現(xiàn)一些問題,故障率相對來說比較高。 2. 冷庫的保溫材料:2000平方米恒溫庫需要多少保溫材料,需要先知道冷庫的大小尺寸,長、寬、高各是多少,保溫材料的費用也是影響恒溫庫安裝造價的因素之一。 3. 冷庫的分間:2000平方米恒溫庫可以根據(jù)不同的用途劃
低溫冷藏又稱冷凍冷藏,低溫冷藏的溫度一般限制在零下20度到零下30度之間,主要通過設(shè)置空氣冷卻器,達到食品冷凍的目的。海鮮一般需要在零下20度的溫度下儲存,以免導(dǎo)致儲存的貨物變質(zhì)。低溫冷庫最明顯的特點之一是需要不定期地將物品放入冷庫。經(jīng)過一段時間后,冷庫的溫度可以逐漸達到零下20度。但對于這段時間沒有特殊要求,只是嚴格控制冷庫的溫度,將溫度限制在-18度到-20度之間。 延長儲存時間,但通常也需要結(jié)合儲存物品來設(shè)定溫度。冷庫安裝后,必須掌握物品的存放溫度。例如,如果儲存蔬菜和水果,凝固溫度太低,也會導(dǎo)致蔬菜和水果凍傷。如果儲存肉類,溫度過低,可以有效延長儲存時間。因此在倉儲過程中,必須結(jié)合實際情況,倉儲物是合適的。如果肉類在零下十八度的溫度下儲存,它可以儲存六個月。如果肉類的貯藏溫度是零下二十三度,它可以貯藏八到十二個月。 空氣預(yù)冷法可以調(diào)節(jié)空氣中的溫度和濕度。它更適用于食品在冷卻和制冷過程中,設(shè)備成本相對較低。這就是空氣預(yù)冷的優(yōu)點。冷庫安裝后,實際上必須注意預(yù)冷。只有通過預(yù)冷才能有效。延長物品的儲存
速凍冷庫是指庫內(nèi)平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)物品,速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃左右。用于實現(xiàn)海鮮、肉類等物品的凍結(jié),又稱為凍結(jié)庫或者冷凍庫。海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì),而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長時間,在-18℃下可儲存4-6個月,在-23℃下可存儲8-12個月。但是速凍冷庫在開啟的時候是要做預(yù)冷工作的,以便物品放進去之后可以在短時間內(nèi)達到冷凍狀態(tài)。那么速凍冷庫建造的預(yù)冷方式有哪些呢,下面聚制冷小編就給大家具體介紹下。 一、水預(yù)冷 利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。二、空氣預(yù)冷 空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點。 三、真空預(yù)冷 依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì),將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空,當壓力降低到一定數(shù)值時,食品表面的水分開始蒸發(fā),吸收汽化潛熱,使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。 以上就是小編今天給大家?guī)淼乃?/p>
怎樣選擇風冷冷庫和水冷冷庫? 這個問題很容易解釋,如果大型制冷系統(tǒng)建議水冷冷庫,如果它是中小高溫冷庫建議空氣冷卻。事實上,根據(jù)制冷的實際需要和冷庫的大小來知道該選擇什么制冷系統(tǒng),所以讓我們簡要地解釋一下制冷系統(tǒng)的選擇。 從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上對水冷冷庫和空冷冷庫進行了分析和比較:空冷(風扇冷卻);水冷機組采用冷卻水冷卻方式;水泵加冷卻塔和循環(huán)管道對機組循環(huán)冷卻。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。因此,空冷機組只需風冷冷凝器,即風扇.水冷式冷水機組需要冷卻塔、水泵和循環(huán)管道.結(jié)構(gòu)的水冷比空冷要復(fù)雜得多。 以Zell中高溫壓縮機4NCS20.2為例,當蒸發(fā)溫度為0℃,冷凝溫度為50℃時,20HP的
冷庫建造公司根據(jù)建庫企業(yè)實際用庫需求設(shè)計冷庫建造方案,配備冷庫設(shè)備,實現(xiàn)滿足儲藏需求的庫溫環(huán)境。冷庫根據(jù)庫溫不同可分為高溫庫和低溫庫,其中低溫庫又稱低溫冷藏庫、凍結(jié)庫冷藏間,主要用儲藏已凍結(jié)好的產(chǎn)品,如速凍肉類、速凍水產(chǎn)海鮮類、速凍面食類等。 低溫冷庫的庫溫較普遍的設(shè)定為-23℃~-18℃,但具體產(chǎn)品需根據(jù)具體產(chǎn)品需求調(diào)節(jié)具體的庫內(nèi)溫度,如速凍肉類入庫后等待3個月后一次性出庫,那-18℃的庫溫設(shè)定能滿足使用需求了,就可以不用一定調(diào)到更低溫度-23℃提高運行成本了。低溫冷庫的庫溫也可以設(shè)定為-30℃~-23℃,常用于儲藏冰淇淋,越高級的冰淇淋對越低的溫度要求越高。低溫冷庫的類型類還有超低溫冷庫,常用于儲藏金槍魚,適宜的貯藏溫度為-40~-50℃,品質(zhì)要求更嚴格的話,要達到-60℃。
冷庫設(shè)計、冷庫材料、冷庫安裝、冷庫保養(yǎng)對冷庫的耗電量,冷凍量及冷凍效果有著重要的關(guān)系,所以別把冷庫建設(shè)當做一件小事,設(shè)計配比不好,對冷庫的的影響很大!所以修建冷庫還要找正規(guī)的冷庫建造公司。和順制冷:專業(yè)承建冷藏保鮮、物流冷藏冷凍、冷凍速凍、醫(yī)用冷藏、等制冷設(shè)備冷庫工程、專業(yè)設(shè)計、安裝茶葉冷庫、醫(yī)藥冷庫、水果冷庫、食品冷庫、血漿冷庫、氣調(diào)庫、雙溫庫、保鮮庫、速凍庫等制冷工程。和順制冷冷庫建造流程: 1、由用戶提供安裝冷庫建造房間的尺寸(長寬高)。并說明打算存放的物品和冷庫內(nèi)所要達到的溫度。 2、我們根據(jù)你的要求,為你設(shè)計冷庫建造方案(供您參考),并預(yù)算出冷庫的總造價。 3、雙方協(xié)商修改冷庫建造方案和總造價。我公司派技術(shù)員現(xiàn)場考查,最終確定冷庫的建造方案。 4、雙方簽定合同,確認冷庫建造的技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)周期、安裝周期、交戶使用期和貨款的承付方式。 5、我們按要求生產(chǎn)。 6、運輸。 7、安裝并調(diào)試。 8、交付給用戶使用。和順制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌,一
預(yù)冷是將果品在運輸或貯藏之前進行適當降溫處理的一種措施,是搞好貯運保鮮工作的第一步,也是至關(guān)重要的一步。果蔬入庫貯藏保鮮前的預(yù)冷很有必要,能有效避免果蔬采后損失,更好地保持新鮮度和延長貨架期。本章小編就給大家介紹一下果蔬冷庫工程果蔬入庫前為什么要進行預(yù)冷以及預(yù)冷的方法,一起來了解下吧!果蔬采摘后帶有大量的田間熱,且有果蔬呼吸旺盛產(chǎn)生的呼吸熱,使得果蔬溫度較高,若不及時冷卻,將會加速果實成熟和衰老,影響貯運,嚴重時還會造成腐爛。試驗證明,如果蘋果采摘后晚入庫1天,將會縮短貯運期10~30天;如果巴梨采摘后2天預(yù)冷可貯藏120天,采摘后4天預(yù)冷只能貯藏60天。另外,未經(jīng)預(yù)冷的果品直接進入冷庫貯藏保鮮,也會加大制冷機組的熱負荷量,影響制冷機組使用壽命。 果蔬預(yù)冷的方法有很多,如自然降溫冷卻法、水冷法、風冷法、真空預(yù)冷法等,對于較大型果蔬冷庫工程預(yù)冷來說,設(shè)置緩沖間(兼理貨間)對果蔬進行預(yù)冷較普遍。 以上就是小編今天給大家?guī)淼墓呃鋷旃こ坦呷霂烨盀槭裁匆A(yù)冷,以及遇冷的一些方法,希望可以幫助到您!
風冷冷庫和水冷冷庫如何選擇呢,這個問題很容易解釋,如果大型制冷系統(tǒng)建議水冷冷庫,如果它是中小高溫冷庫建議空氣冷卻。事實上,根據(jù)制冷的實際需要和冷庫的大小來知道該選擇什么制冷系統(tǒng),下面簡要地解釋一下制冷系統(tǒng)選擇。 從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上對水冷冷庫和空冷冷庫進行了分析和比較:空冷(風扇冷卻);水冷機組采用冷卻水冷卻方式;水泵加冷卻塔和循環(huán)管道對機組循環(huán)冷卻。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。因此,空冷機組只需風冷冷凝器,即風扇.水冷式冷水機組需要冷卻塔、水泵和循環(huán)管道.結(jié)構(gòu)的水冷比空冷要復(fù)雜得多。 以Zell中高溫壓縮機4NCS20.2為例,當蒸發(fā)溫度為0℃,冷凝溫度為50℃時,20HP的冷卻能力為13.65kW。在相同的工況下,水冷的冷卻速率為44.5kW,功率為12.1KW。在冷卻能力和功耗方面,它比空冷機組要好一些。然而,冷卻塔風扇功率的水冷水泵功率還沒有加入到計算中。從應(yīng)用范圍來看:風冷制冷機組適用于水源緊張的
直冷式冷庫含義:把冷庫蒸發(fā)器的冷卻管直接固定在庫板上, 在蒸發(fā)器吸熱的時候, 越靠近冷卻管的空氣降溫越快,由此在冷庫內(nèi)形成自然對流,逐漸實現(xiàn)了整體制冷,即直接冷卻方式,比如常見的鐵排管,鋁排管等。
裝配式冷庫庫體節(jié)點的處理方法: 庫體安裝 庫板的搭建工作相對簡單。一般來講組合庫多位單層庫體庫體的高度和庫板的厚度確定后,便可向隔熱夾芯板供貨商提出要求,生產(chǎn)適合庫體高度和厚度的庫板。由于隔熱夾芯板的制作長度可達10m,基本可滿足庫體高度要求。 <
本帖最后由 北京華都茂華 于 2014-4-18 16:59 編輯 冷庫設(shè)計第一步: 冷庫庫址的選擇與準備按使用性質(zhì),冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū),還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳,小型冷庫最好建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件,地下水位要低,冷庫底下最好有隔層,且保持通風良好,保持干燥對冷庫很重要。另外在
雖然我國冷鏈物流的發(fā)展有了巨大的提升,但對于龐大的市場仍有較大的進步空間。尚未形成完整獨立的冷鏈物流體系,運用先進信息技術(shù)的冷鏈物流管理體系還明顯不足,存在冷庫覆蓋不均衡、智能化控制缺失,以及傳統(tǒng)冷庫需要占用建設(shè)用地指標,倉儲用地建設(shè)審批難等諸多問題。 移動冷庫 應(yīng)運而生,移動式冷庫又稱活動冷庫、組合式冷庫或拼裝式冷庫,在近年來憑借其靈活便捷、智能高效等特性被廣泛應(yīng)用于食品、藥物等產(chǎn)品的
外租。
最近也是第一次做關(guān)于冷庫的項目。。碰到這樣一個廠房。。長20寬13高7米。。存貨量為180噸。。日進出貨物為10噸。,外界常溫為35度。。需維持冷庫溫度為5度。。所選的冷水機組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢?我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度,它蒸發(fā)器出水溫度是7度。。這樣推算。。冷庫的機組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機組。。這樣推算是否正確。急求,,解答。。在此謝謝各位了。。
已知:+1度冷庫900平方米。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米。出貨50噸,求設(shè)備選型:handshake
壓縮機是谷輪渦旋的8P,風冷式冷凝器,庫里面是吊頂冷風機,現(xiàn)在只能制冷,請問可以讓庫里冬天制熱,夏天制冷嗎? 系統(tǒng)流程: 壓縮機→風冷凝器→儲液器→截止閥→過濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個風機→球閥→壓縮機。 改的話要改哪些?謝謝!
《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范實施細則》第十八條:冷庫2--10℃,陰涼庫溫度不高于20℃,常溫庫0--30℃。各庫房的相對濕度在45%-75%之間。常溫庫是不是只要在墻上加幾個換氣扇就可以了;陰涼庫的話,用風機盤管或者全空氣系統(tǒng);冷庫的話,是不是直接找冷庫廠家做就可以了。。。沒做過倉庫,這是我自己瞎想的一點想法,請教各位指正
冷庫設(shè)計你用什么軟件呢?我差不多在這個版塊瀏覽了多次,看到有下面幾種情況:一、用EXCEL表格做的軟件,計算比較符合實際,但比較單一;二、冷庫快速設(shè)計軟件CAD版,可以選擇較多的貨物、材料等,能輸出蒸發(fā)排管、冷風機的CAD圖紙;三、坤榮冷庫設(shè)計軟件,既說是比較好。您在用什么軟件呢?冷庫方面的軟件能不能在與CAD繪圖、設(shè)備選型、材料統(tǒng)計、數(shù)據(jù)庫修改等方面有更進一步的改進呢?