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水果保鮮冷庫(kù)的使用及管理要點(diǎn)有哪些
水果保鮮冷庫(kù)能夠有效地延長(zhǎng)水果的保鮮周期，讓其不至于在自然環(huán)境當(dāng)中存放出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，只是，放入保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的水果，一定要先進(jìn)行挑選，然后預(yù)冷，待其溫度慢慢下降之后才可以放入保鮮冷庫(kù)當(dāng)中長(zhǎng)期保存。下面將會(huì)從水果保鮮冷庫(kù)的溫度，濕度以及氣體成分等三個(gè)方面的管理使用要求來(lái)進(jìn)行一番詳細(xì)的介紹。 一、庫(kù)內(nèi)溫度要求 大多數(shù)水果冷庫(kù)的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，也有部分水果保鮮，冷庫(kù)的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過(guò)大。只有水果保鮮冷庫(kù)的溫度合適，才可以最大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。 二、庫(kù)內(nèi)濕度要求 大多數(shù)水果產(chǎn)品的水分都比較充足，因此在食用水果保鮮冷庫(kù)的時(shí)候一定要合理控制其相對(duì)濕度，最好是能夠控制在80%到85%之間；由于制冷系統(tǒng)在使用的時(shí)候，庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度相對(duì)而言比較，因此蒸發(fā)管可能會(huì)出
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雙溫水果保鮮冷庫(kù)建造的特點(diǎn)都有哪些？
雙溫水果保鮮冷庫(kù)溫度范圍在0°C-15°C，一般用于貯存水果、蔬菜、肉品之類(lèi)。主要作用是降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。本章小編就給大家分析一下雙溫水果保鮮冷庫(kù)建造都有什么特點(diǎn)。1、機(jī)組：制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，降低運(yùn)營(yíng)成本，故障少，機(jī)組選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；水果保鮮冷庫(kù)建造的主要部件均選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口知名品牌，這些都確保了水果保鮮冷庫(kù)的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)卓越。2、蒸發(fā)器：高效的吊頂蒸發(fā)器或排管3、控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，用戶(hù)使用非常方便。4、水果保鮮冷庫(kù)建造庫(kù)板：優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板，占地面積小、保溫性能好；水果保鮮冷庫(kù)庫(kù)板一般采用100mm、150mm、200mm厚度，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該水果保鮮冷庫(kù)庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便
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茶葉冷庫(kù)怎樣來(lái)冷藏保鮮呢？
茶葉冷庫(kù)是指在低溫冷藏條件下貯存茶葉，可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。小型茶葉冷庫(kù)安裝工程可以保鮮茶葉,可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值，利用茶葉冷庫(kù)安裝工程冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷(xiāo)創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，其特點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快，專(zhuān)為茶場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷(xiāo)公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設(shè)備。 ①、茶葉冷庫(kù)安裝中保溫板茶葉冷庫(kù)內(nèi)外選用雙面彩鋼聚苯乙烯復(fù)合保溫板或聚氨脂發(fā)泡保溫板，防潮，衛(wèi)生潔凈耐腐蝕，無(wú)毒、無(wú)味、不生銹， 保溫板有100毫米厚雙面彩鋼聚氨脂保溫板，保證冷庫(kù)庫(kù)體保溫性能。 ②、制冷壓縮機(jī)組采用國(guó)際著名品牌、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、德國(guó)比澤爾、美國(guó)谷輪、日立等全封閉式壓縮機(jī)，能耗低，噪音小，故障率低，使用壽命長(zhǎng);風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，冷庫(kù)安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便;蒸發(fā)器采用國(guó)際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國(guó)內(nèi)著名品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)，占用空間少。 ③、自動(dòng)除濕庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分，使庫(kù)內(nèi)濕度≤60%以下，保
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保鮮冷庫(kù)的地面是如何保溫的
我們都知道一般的保鮮庫(kù)都是有六面體，除了地面其他的冷庫(kù)都是用聚氨酯庫(kù)板建造而成的。通常情況下保鮮庫(kù)地面都是先鋪上一層擠塑板然后再澆筑水泥地用來(lái)保溫。 目前中大型冷庫(kù)的低保保溫都不采用聚氨酯雙面彩鋼成品板，原因是因?yàn)榇笾行屠鋷?kù)都要利用叉車(chē)的輔助工具來(lái)進(jìn)行裝卸貨，如果直接采用雙面彩鋼聚氨酯成品板的話(huà)會(huì)大大的降低冷庫(kù)的使用壽命，那么冷庫(kù)混凝土地面做法是什么樣的呢? 冷庫(kù)地面最常規(guī)的做法是：結(jié)構(gòu)層 防水層 保溫層 鋼筋混凝土層 表面特殊處理面層。通常情況下有兩種做法，一是先行整體施工完帶有保溫隔熱功能的地面系統(tǒng)至鋼筋混凝土層，然后搭建分隔冷凍庫(kù)，最終進(jìn)行地坪表面層的施工，二是冷凍庫(kù)的搭建分隔工作先行展開(kāi)，待完成后分間進(jìn)行地面系統(tǒng)的施工。 按照冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和目前國(guó)際通用做法是：1、底部混凝土層。2、20厚1:25水泥砂漿找平層。3、隔氣防潮層。4、保溫層(冷庫(kù)保溫材料多采用XPS高密度擠塑板)。5、防水層。6、20厚1:3水泥砂漿防護(hù)層。7、房間混凝土粘結(jié)層。
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經(jīng)驗(yàn)分享之果蔬保鮮冷庫(kù)
本帖最后由 愛(ài)生活 于 2013-11-2 09:47 編輯 冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，非常重要，一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī)，它有好多種，按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型，先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機(jī)一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫(kù)用。制冷機(jī)與
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什么是水果氣調(diào)冷庫(kù)工程？
水果氣調(diào)冷庫(kù)工程是目前大規(guī)模儲(chǔ)藏水果的一種先進(jìn)科技方法，水果氣調(diào)冷庫(kù)可以貯藏蘋(píng)果、李、葡萄、獼猴桃、大蒜、馬鈴薯、栗子 等水果長(zhǎng)期貯藏，貯藏周期在60天以上，其中蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高。本章小編就給大家就給簡(jiǎn)單介紹下水果氣調(diào)冷庫(kù)工程，下面就一塊兒來(lái)跟隨小編了解下吧。水果氣調(diào)冷庫(kù)工程是采用人工調(diào)節(jié)氣體的貯藏方式，針對(duì)不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制，來(lái) 減少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和變質(zhì)，從而大大延長(zhǎng)水果的貯藏周期。 水果氣調(diào)冷庫(kù)工程空氣中一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，水果會(huì)進(jìn)行以呼吸作 用為主導(dǎo)的新陳代謝。水果新陳代謝會(huì)加速水果的老化，氣調(diào)冷庫(kù)就是控制水果氣調(diào)庫(kù)中的各種氣調(diào)歡迎，為水果提供一個(gè)最佳的 貯藏環(huán)境，使水果處于一種休眠狀態(tài)。 以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的水果氣調(diào)冷庫(kù)工程的一些內(nèi)容，大家了解了嗎？希望可以幫助到大家！
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藍(lán)莓要怎樣通過(guò)冷庫(kù)保鮮冷藏
藍(lán)莓，一種食用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值都十分高的水果，其含有大量的熊果酸，花青素，可以幫助降低人體的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心腦血管的健康有著積極的作用，是增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防心臟病和癌癥的養(yǎng)生佳品。不僅如此，長(zhǎng)期食用藍(lán)莓還可以預(yù)防腦神經(jīng)的衰老，增強(qiáng)腦力，對(duì)于經(jīng)常使用電腦的辦公一族來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓還可以幫助緩解眼部的疲勞。 然而，藍(lán)莓采摘過(guò)后，在正常的室溫環(huán)境中其最多只能夠保存一周時(shí)間，一旦過(guò)了這個(gè)保鮮周期，就會(huì)失去口感和食用價(jià)值。因此，藍(lán)莓想要保鮮，就一定要在適宜的溫度，適宜的濕度環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行儲(chǔ)存。尤其是在大量?jī)?chǔ)存藍(lán)莓的時(shí)候，一定要及時(shí)建一座藍(lán)莓保鮮冷庫(kù)或者是藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù)，只有這樣才能夠讓藍(lán)莓果的質(zhì)量以及儲(chǔ)存的時(shí)長(zhǎng)。 在冷藏藍(lán)莓果時(shí)要注意控制好溫度，一般的溫度，控制好儲(chǔ)存室的溫度應(yīng)該設(shè)定在0-1℃之間，氧氣的含量不能低于2%，濕度的控制需要根據(jù)具體的實(shí)際情況來(lái)決定。不管是藍(lán)莓保鮮冷庫(kù)還是藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù)，都是比較常用的保鮮方法，但是兩種方法比較而言的話(huà)，藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù)還是一種比較先進(jìn)的保
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中型水果冷庫(kù)的建筑和設(shè)計(jì)
對(duì)于生鮮水果電商來(lái)講，建造一個(gè)既能保鮮又能減少損耗的中型水果冷庫(kù)至關(guān)重要?？墒窃趺床拍芙ê弥行偷乃鋷?kù)，建造時(shí)怎么保障其使用壽命呢？ 在專(zhuān)業(yè)人士看來(lái)，中型水果冷庫(kù)建筑從施工開(kāi)始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷藏庫(kù)投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的材料，以增強(qiáng)結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性。 中型水果冷庫(kù)的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)，而大型多層冷藏庫(kù)多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來(lái)，預(yù)制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣。冷藏庫(kù)的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿(mǎn)足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求。冷藏庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(zhǎng)，受氣溫變化的影響，會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形，宜采用預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對(duì)墻體產(chǎn)生的不利影響，
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保鮮冷庫(kù)的保鮮方式有哪些
保鮮冷庫(kù)的使用是提高銷(xiāo)售者收入的主要手段之一。接下來(lái)說(shuō)一下保鮮冷庫(kù)的保鮮方式。 1、簡(jiǎn)易貯藏保鮮 保鮮冷庫(kù)的簡(jiǎn)易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來(lái)調(diào)節(jié)貯藏溫度，成本支出低，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內(nèi)。 2、通風(fēng)庫(kù)貯藏保鮮 通風(fēng)庫(kù)貯藏保鮮主要是通過(guò)自然通風(fēng)的貯藏形式。優(yōu)點(diǎn)是投資成本低，無(wú)需輔助設(shè)備，但是貯藏初期通常不能達(dá)到低溫，對(duì)產(chǎn)品影響較大。 3、保鮮冷庫(kù)冷藏保鮮 保鮮冷庫(kù)冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機(jī)械冷藏。冰藏顧名思義就是利用天然冰通過(guò)減低溫度來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏，常見(jiàn)的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種。 直接冷卻就是通過(guò)冰塊吸熱降溫來(lái)達(dá)到冷藏的目的。優(yōu)點(diǎn)是貯藏成本低、效率高。間接冷卻就是利用鹽水作為冷
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某保鮮冷庫(kù)廠房結(jié)構(gòu)說(shuō)明及圖紙
圖紙簡(jiǎn)介： 連云港雅仕冷庫(kù)鋼結(jié)構(gòu)廠房說(shuō)明+布置圖，包括地腳螺栓平面布置圖、地腳螺栓大樣圖、屋面結(jié)構(gòu)布置圖、屋面檁條布置圖、墻梁布置圖、屋面壓型鋼板布置圖、風(fēng)機(jī)托梁布置圖、柱間支撐布置圖。 投稿網(wǎng)友： suncunjin1986 上傳時(shí)間:
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微型冷庫(kù)及果蔬保鮮貯藏技術(shù)
微型冷庫(kù)及配套貯藏保鮮技術(shù)”是具有中國(guó)特色的貯藏保鮮技術(shù)，是廣大農(nóng)戶(hù)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)單位、城鎮(zhèn)下崗人員投資創(chuàng)業(yè)，發(fā)展致富的理想項(xiàng)目。水果蔬菜季節(jié)差價(jià)大，旺貯淡銷(xiāo)能發(fā)家。結(jié)合我國(guó)農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)的實(shí)際，研究開(kāi)發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮新技術(shù)，考慮到目前經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，著重介紹較為經(jīng)濟(jì)的兩種保鮮冷庫(kù)，其特點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快，有投資價(jià)值。一、微型高溫保鮮冷庫(kù)庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬(wàn)元左右。此種保鮮庫(kù)就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加一定厚度的保溫層，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，將門(mén)做保溫處理，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式，可增加貯藏庫(kù)容，制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶(hù)歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統(tǒng)1．95萬(wàn)元與庫(kù)體改造，總投資不超過(guò)3萬(wàn)元。二、微觀氣調(diào)保鮮冷庫(kù)氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持
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臭氧發(fā)生器在水果保鮮的應(yīng)用
現(xiàn)在水果店在遍布城市的每個(gè)角落，但對(duì)于水果店最重要的是水果的儲(chǔ)藏，對(duì)于水果的儲(chǔ)藏未做好將會(huì)導(dǎo)致大量損失。臭氧發(fā)生器可以延長(zhǎng)水果的保鮮期，幫助老板們減少損失。
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超市水果保鮮柜一般能用多久？
開(kāi)超市，水果店等都離不開(kāi)水果保鮮柜。用戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)水果保鮮柜時(shí)，肯定會(huì)考慮水果保鮮柜能用多長(zhǎng)時(shí)間， 水果柜能用多少年？要回答這個(gè)問(wèn)題，要從質(zhì)量、使用等多個(gè)方面來(lái)考慮。 在水果保鮮柜廠家購(gòu)買(mǎi)的保鮮柜產(chǎn)品，正常情況下使用5-8年是沒(méi)有問(wèn)題的，如果加上使用保養(yǎng)維護(hù)得當(dāng)，工作環(huán)境不是太差，使用8-10年也是正常的。 正規(guī)品牌水果保鮮柜廠家，使用進(jìn)口品牌壓縮機(jī)，制冷管道采用全銅管，柜體保溫層采用聚氨酯高壓發(fā)泡，水果保鮮柜制冷速度快，保溫性能好。這樣整體制冷效率高，既省電，使用壽命又長(zhǎng)。 要想水果保鮮柜使用壽命長(zhǎng)，首先要做的就是要在正規(guī)的冷柜生產(chǎn)廠家購(gòu)買(mǎi)。很多不正規(guī)的生產(chǎn)廠家或小作坊，雖然生產(chǎn)的水果保鮮柜外表差別不是很大，但是采用低價(jià)雜牌壓縮機(jī)，鋁管制冷管道，保溫材料可能只有泡沫板。 雖然剛使用時(shí)也可以制冷，
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保鮮冷庫(kù)貯藏適宜條件作用
保鮮冷庫(kù)是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分份額、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過(guò)按捺貯藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)推延其移風(fēng)易俗進(jìn)程，使之處于近休眠情況，而不是細(xì)胞逝世情況，然后可以較長(zhǎng)期的堅(jiān)持被貯藏物的質(zhì)地、色澤、口感、養(yǎng)分等的底子不變，然后抵達(dá)長(zhǎng)期保鮮的作用。即便被保鮮貯藏物脫脫離氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將堅(jiān)持自然環(huán)境中的正常移風(fēng)易俗率，不會(huì)很快老到糜爛。氣調(diào)貯藏,簡(jiǎn)稱(chēng)“CA”貯藏，是一種先進(jìn)的生果蔬菜保鮮貯藏新方法。 氣調(diào)貯藏實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)理，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，按捺果蔬呼吸作用，推延移風(fēng)易俗進(jìn)程，較之普通冷藏能很好地堅(jiān)持果蔬的鮮度和商品性，延伸貯藏期和出售貨架期。 保鮮冷庫(kù)氣調(diào)貯藏可以大程度地抵達(dá)果蔬貯藏適宜的條件，其作用如下： 1、按捺呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，堅(jiān)持果蔬優(yōu)異風(fēng)味和芳香氣味。 2、按捺水分蒸發(fā)，堅(jiān)持果
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柿子氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏的條件
柿子一般是在9月底到10月初采摘，而需要冷庫(kù)貯藏的柿子一般是選擇果實(shí)成熟而果肉脆硬、果實(shí)表皮為淡黃色的果實(shí)。采摘的柿子果實(shí)在入保鮮冷庫(kù)的柿子要保留較短的果柄和柿蒂，讓果實(shí)不受損傷，挑選掉有蟲(chóng)害和有裂傷的果實(shí)；再進(jìn)行包裝入庫(kù)貯藏。 柿子保鮮冷庫(kù)貯藏的溫度-1－0℃，相對(duì)濕度85—90％。 柿子在進(jìn)入冷藏保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí)要先進(jìn)行預(yù)冷，讓果實(shí)溫度降到5℃后再慢慢降到0℃，可以貯藏時(shí)間約為3個(gè)月，柿子果實(shí)在從冷藏庫(kù)取出來(lái)之后，如有溫度升高，必須要及時(shí)銷(xiāo)售，不然柿子果實(shí)會(huì)迅速變軟、變渴。 然而柿子果實(shí)對(duì)CO2有很高的耐受能力，更加適合用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏。柿子較合適的氣調(diào)庫(kù)貯藏氣體O22－5％，CO23－8％的比例。 如果是軟柿子的話(huà)在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏溫度也可以在0℃以下低溫冷凍貯藏，還可以在-20℃下速凍冷庫(kù)速凍24～48h，等柿子中心果肉充分凍結(jié)后之后在－10℃冷凍冷庫(kù)中貯藏，可以貯藏長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間，冷凍冷庫(kù)貯藏柿子可以較大限度地保持柿果營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味和
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水果冷庫(kù)安裝有什么意義
水果冷庫(kù)其實(shí)就是存放有溫度需求的食品，同時(shí)也為了讓所需要的溫度能夠得到有效的控制，讓它們的儲(chǔ)存環(huán)境更加的適合，但是在水果冷庫(kù)安裝的過(guò)程中，也具有很多的知識(shí)，那么水果冷庫(kù)安裝的過(guò)程中，到底有著什么樣的意義，如何才能夠給水果冷庫(kù)進(jìn)行消毒，這方面的知識(shí)我們也應(yīng)該了解，一起來(lái)看一下天弘制冷的介紹。 我們都知道，溫度如果下降到一定的程度，水果里面含有的酶元素，微生物都會(huì)停止生長(zhǎng)，同時(shí)氧化的作用也會(huì)有所降低，水果冷庫(kù)安裝的意義就是為了讓溫度得到有效的控制，從而就能夠讓水果的保鮮作用得到有效的延長(zhǎng)，如果水果冷庫(kù)安裝的質(zhì)量比較好，那么水果就能夠延長(zhǎng)很多的儲(chǔ)存時(shí)間，同時(shí)也可以讓水果的新鮮程度得到相應(yīng)的保證。所以說(shuō)，水果冷庫(kù)安裝的過(guò)程中，溫度其實(shí)就是最為重要的一個(gè)內(nèi)容，水果冷庫(kù)安裝的時(shí)候，一
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保鮮冷庫(kù)漏水會(huì)有哪些影響
隨著冷藏保鮮冷庫(kù)建造的快速發(fā)展，市場(chǎng)的需要保鮮冷庫(kù)安裝越來(lái)越多，隨之在保鮮冷庫(kù)運(yùn)用的過(guò)程中冷庫(kù)滲水等問(wèn)題也隨著出現(xiàn)。 當(dāng)然保鮮冷庫(kù)滲水也不是個(gè)小問(wèn)題，對(duì)保鮮冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)是會(huì)造成一定的影響的。 如果保鮮冷庫(kù)滲水透入墻體或防潮隔汽層和保溫層，那么保鮮冷庫(kù)溫度在0℃以下的情問(wèn)下水會(huì)結(jié)冰，因水結(jié)冰的體積增大，對(duì)保溫層擠壓從而造成變形。保鮮冷庫(kù)的溫度是會(huì)有浮動(dòng)的，當(dāng)保鮮冷庫(kù)溫度升高時(shí)，滲水的在低溫時(shí)結(jié)成的冰慢慢溶化同時(shí)會(huì)將外側(cè)的水吸入，當(dāng)保鮮冷庫(kù)溫度又一次降低時(shí)水再次結(jié)冰。如此反復(fù)的循環(huán)結(jié)冰、溶化，由于每一次在化冰時(shí)都會(huì)吸入外側(cè)的水分，然而每次結(jié)的冰體積都會(huì)大于上次結(jié)的冰，自然每一次對(duì)保溫板的擠壓會(huì)是加大，最后是會(huì)導(dǎo)致保溫層和墻體出現(xiàn)裂痕，如果一直不挽救那裂痕自然越來(lái)越寬，保鮮冷庫(kù)保溫層開(kāi)始穿透，冷庫(kù)冷氣外漏，自然造成保鮮冷庫(kù)保鮮效果影響很大。 保鮮冷庫(kù)在運(yùn)用的過(guò)程中對(duì)保鮮冷庫(kù)要保養(yǎng)好。經(jīng)常檢查保鮮冷庫(kù)層面是否有漏水、冷庫(kù)排水是否通暢、下落水管是否有損傷、保鮮冷庫(kù)外排水管道
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紅薯保鮮冷庫(kù)貯藏技術(shù)分析
紅薯也稱(chēng)甘薯、紅苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的塊根。紅薯可糧菜兼用，在我國(guó)多用做糧食作物，而在外國(guó)則常用做蔬菜用。下面介紹一下紅薯的常見(jiàn)病害和儲(chǔ)藏方法。一、紅薯保鮮貯藏技術(shù)要點(diǎn)（1）庫(kù)房消毒 貯藏的庫(kù)房應(yīng)清掃干凈，并認(rèn)真消毒，通常是煙熏消毒劑消毒，按5～15克/M 2 分布多點(diǎn)燃燒，密閉熏蒸24小時(shí)，然后充分通風(fēng)。（2）適時(shí)收獲 紅薯易遭受冷害，須適時(shí)收獲。適時(shí)收獲的氣溫應(yīng)是12～15℃，不能低于10℃，收獲當(dāng)天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過(guò)夜，以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋，破傷淋雨的紅薯容易腐爛。（3）精選薯塊 用來(lái)長(zhǎng)貯的紅薯，要嚴(yán)格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲(chóng)危害的薯塊剔除去，選擇大小適中
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水果冷庫(kù)設(shè)計(jì)要怎樣延長(zhǎng)使用年限
對(duì)于生鮮水果經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，建造一個(gè)能保鮮又能減少損耗的水果冷庫(kù)至關(guān)重要?？墒窃趺床拍芩愫盟鋷?kù)，建造時(shí)怎么保障冷庫(kù)使用壽命呢？ 在專(zhuān)業(yè)人士看來(lái)，中型水果冷庫(kù)建造從施工開(kāi)始到設(shè)備安裝一般是常溫下進(jìn)行的，結(jié)果體系也處于常溫狀態(tài)，而水果冷庫(kù)投入使用后，冷庫(kù)結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而起到的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑打得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”地坪應(yīng)采用防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的材料，以增強(qiáng)結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性。 中型水果冷庫(kù)的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)，而大型多層冷庫(kù)多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來(lái)，預(yù)制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣。冷藏庫(kù)的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿(mǎn)足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外，還應(yīng)保持熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求。冷藏庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(zhǎng)，受氣溫變化的影響。會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形，宜采用預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形。為了防止
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如何利用保鮮冷庫(kù)對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏
香椿，是中國(guó)地區(qū)特有的一種植物，由于其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相當(dāng)?shù)呢S富，所以也是中國(guó)人餐桌上必不可少的一道美味佳肴；然而，香椿只有在春季剛剛發(fā)芽的那幾天味道才是鮮美的，雖然好吃，但不是全年都能夠享用的。而為了能夠?qū)崿F(xiàn)消費(fèi)者全年都想享用美味可口香椿美食的想法，下面為大家介紹如何利用保鮮冷庫(kù)對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏？ 1、新鮮的香椿，一定要把握采摘的時(shí)間，選擇十五公分到二十公分左右的全紅色嫩香椿芽，將其按照一定的順序擺放好，然后清洗干凈，封裝保存。 2、將保存好的紅色嫩香椿芽放入-20℃的保鮮冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行速凍，速凍的時(shí)間要控制在八小時(shí)左右。 3、將速凍過(guò)后的嫩香椿芽轉(zhuǎn)移到-15℃左右的冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行冷凍保藏，這樣可以有效的將其保鮮周期延長(zhǎng)一年，隨時(shí)都可以拿出上市銷(xiāo)售，庫(kù)華消費(fèi)者全年都能夠食用新鮮美味的香椿芽；且速凍保存不會(huì)影響香椿芽這口感，品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和新鮮的香椿芽基本上沒(méi)有任何的差別。 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，其含有大量對(duì)人體有益的鈣，磷、鉀、鈉等微量元素，長(zhǎng)期食用可以壯
水果保鮮冷庫(kù)
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